一切食物要依照五種方法清淨之後，才適宜比丘進食，叫做淨食。淨是離過的意思。
　　一、火淨，即是食物如宜用火燒煮的，就應如法用火燒煮之後才食。
　　二、刀淨，即果物如須用刀去其皮核的，就應如法用刀去其皮核之後才食。
　　三、爪淨，謂果物如須用爪去其皮殼的，就應如法用爪去其皮殼之後才食。
　　四、薦乾淨，謂果物已經薦幹失掉生氣，不堪再拿來作種的，方可取食。
　　五、鳥啄淨，謂取鳥啄食殘餘的東西來食。