玉米怎麼吃最營養

1、玉米熟吃比生吃更佳。烹調盡管使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。不論油炸還是水煮,玉米都會釋放出更多的營養物質。同時,烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸,對癌癥等疾病具有一定療效。

2、玉米哪裡最好吃?當然是玉米裡那一芽清甜清甜的胚尖!一定要把它吃進去,因為玉米的許多營養都集中在這小小甜甜的胚芽裡。

3、玉米一旦過了保存期限,很容易受潮發霉而產生毒素,其毒性甚至致癌,所以尤其要小心你家的玉米罐頭,一旦開啟,它是很容易發霉的。

玉米的7大抗衰力:

鈣:經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。而鈣對女人的作用人人皆知—女人30就該補鈣了。鈣不缺骨不老,人自然年輕。

谷胱甘肽:這是一個不多見的好東西,它被稱為致癌化學物的「手銬」,能催化有機過氧物化還原,破壞化學物質的致癌性,特別能減少結腸癌和直腸癌的發病率。同時提高機體的免疫力。免疫力提高,病就少生,也就抗老抗衰。

纖維素:玉米豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,而女人們都知道,身體排毒是健康的「第一步」。

硒:硒被稱為「生命元素」,在科學界對癌癥束手無策時,它的出現一度讓專家們興奮得奔走相告—癌癥終於要有剋星了。硒在自然界生物裡極其少量地存在,卻沒落下玉米。

維生素E:天然維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老的顯著作用,很多打著抗衰老旗號的化妝品無不在維生素E上下工夫。同時,維生素E還降低血清膽固醇、防止皮膚病變,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

脂肪酸:玉米胚尖所含的脂肪酸等營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生的作用。

胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質:胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為保護眼睛、預防多種眼部疾病的維生素A,這大家都知道。你不知道的是,研究人員還指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。眼睛是心靈的窗戶,亦是女人容顏的嬌點。看看,這最易衰老的地方也有了玉米的呵護。