指石臼，尤指使用水力之石臼。唐代，貴族及寺院於其莊園或寺領地設置碾磑，用以脫谷、制粉，成為重要之財源。以此設置需利用灌溉用水，為保護稻田，一度遭受禁止，唐末以後始撤銷禁令。 p6116