以下幾種綠色食物可使人的血管「年輕」。

茶葉：含有咖啡鹼和茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶，可防止體內膽固醇含量升高。

大豆：含有可以降低血液中膽固醇含量的一種物質，因此高膽固醇患者，多食大豆和豆製品很有好處。

木耳：含有一種多糖物質，能降低血液中的膽固醇，可減肥。

紅薯：可供給人體大量的膠原蛋白和黏多糖類物質，能夠令動脈血管保持一定的彈性

山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能使血清中的膽固醇降低，因此，心腦血管病人宜多食山楂。