葷與酒之併稱。葷，又作葷辛，指味辣而臭氣濃烈之植物，即五辛。葷酒與肉類共為禁止供佛之食物。至後世，每在寺院門前之界石刻有「不許葷酒入山門」等字樣，稱為禁牌石、戒壇石、葷酒牌。據梵網經卷下舉出，五辛係指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠等。但其他經典另有異說。總之，葷帶臭氣，令他人生厭；酒則易亂性，醉亂行者之心意，基於此，葷酒均為修行者所禁止。［四分律卷十五、十誦律卷十七、俱舍論卷十四、卷十八、法苑珠林卷九十三］（參閱「五辛」1099） p5592