《東福清規》云：「兩序交代禮，東西新兩班人共到無價軒。先東序與住持觸禮，外出；次西序與住持觸禮，外出。兩序共到茶堂，據堂內床，東序西首列東，西序東首列西，位次未定，故謂之胡亂坐，亦謂不臘次也。住持坐中央椅子點茶，蓋為定兩班集眾點茶也。請客頭呈目子，住持下椅，向西立，先讀東序目子，侍客進，次第請。東序受請了，都寺引維那、監寺到住持前，都寺植香，兩展觸禮。都寺引班到茶堂橫廊，東壁北首向西立。次讀西序目子，禮如東序，首座引班到茶堂橫廊，西壁北首向東立。」

又侍者交代胡亂坐，見〈飲啖類·七香湯〉處。

忠曰：「胡亂坐者，蓋對新職之位次得名。謂若欲受請，未受已前列坐時，未知誰人可為何職，且依舊位坐，以後受職位，視今坐位則成雜亂，故為胡亂坐矣。及受職畢，交互轉位，依某職位次，於是位方定，所謂東序：都寺、監寺、副寺等；西序：前堂、後堂、書記等；五侍：燒香、書狀、請客等。如此列次，《敕修清規·兩序進退》言轉位者是也。」