勸過年吃素說

護眼色: 字體:粗體 作者:聶雲台 發佈時間:2014-1-8 23:56:10 简体字 

勸過年吃素說

大凡普通人家過年逢節,總要辦些大魚大肉吃。因為我國的古訓平日不能常吃肉的。古時天子諸侯無故不殺牛羊,士大夫無故不殺犬豕,庶人無故不食珍餚。所以我國人大多都是儉朴慣了,平日裡總是省吃儉用,到了年節,就辦些好吃的飲食,先供了祖宗,然後讓一家人吃得歡樂。

這意思很不錯的,至於供祖宗的意思,並不是說祖宗的靈魂要吃東西,不過是逢年過節,自己想到自身及一家的來由和現在的享用,就要記得祖宗父母遺留的德澤,顧復的慈恩,所以要備辦飯菜先供祭了祖宗父母然後大家吃。雖明知祖宗不會吃,這忠厚的意思是極好的。這供過的菜叫做餕餘,又叫神福,就是分享祭神的福澤的意思。所以今人辦酒肉,總說是辦神福,這是古人逢年節吃些好菜的意思了。但是為什麼我倒要勸人過年吃素呢?待我說出理由來。

第一層是我們平日裡違悖古訓,享用太過,應該在這特別的時節來補過懺悔。平常鄉農人家,大多數平日吃蔬菜,我們居城市的,尤其那家境富裕的,平日天天吃魚吃肉。有的人家還要殺雞殺鴨,論起來我們住城市讀書做生意的人,多半是四體不勤、無益於世的人。這享用是過分的,因為無功受享的緣故。所以受天理自然的裁製,就是刀兵、盜賊、疾病、爭訟、煩惱,這幾樣事是城市的人格外多的。我們既然曉得有因果報應盈虛消長的道理,成為自然的裁製,我們就應該戒慎恐懼了。我們平日的享用既然都是太過分,到了年節大日子,應該借此自省自懺,所以應該吃素為是。

第二層是為一家人免禍求福,應該吃素。除夕和元旦是一年的緊要日子,大家都要盼望家里人口清吉,家事順遂,子孫繁盛,身體健康,總而言之,大家盼望來年凡事興盛,同樹木一樣的欣欣向榮有生氣就好。列位要曉得天理人心是相通的,善惡祥殃氣類是互相感召的。我們想要家里人事興旺有生氣,要先從我們心裡培植這種生氣,又須知這種精神上的生氣,總須從物質上的節制、慾念上的忍耐,方能有的。孔子說過「克己復禮為仁」,又說「仁者先難後獲」。

克己,就是克制自己的慾念,從凡百事物上來磨煉,難舍處要舍,難忍處要忍,難行處要行。打破這難熬的關頭,便到了成佛成聖的境界,這就叫「仁者先難後獲」了。所以說一日克己復禮天下歸仁焉,又說是「致中和,天地位焉,萬物育焉」。這境界似乎太高,不容易領會,但可以想見是天人相通、萬物一體、同聲相應、同氣相求的意思了。克制慾念才能培養這種生氣,換句話說,順從慾念就會戕賊生機。若問什麼是慾念,就是眼、耳、鼻、舌、身、意六根所喜歡的物事,若是順從它下去,就會發見驕奢婬逸的行為。這驕奢婬逸的結果,就是忿爭、憂苦、病毒、敗亡。這就是戕賊生機的證據了。克制慾念雖然要從眼耳鼻舌身意件件用功,但是最平常的就是口味。我們最容易犯的就是這舌根的慾念,所以克制慾念的功夫,要從舌根入手。

譬如教小孩子們說些克己制欲的話,他是不懂的,但是這節制口味的事,用不著多講,就可在事實上施行受用的。從實際口味上常常克制忍耐,然後別的事也能夠節制忍耐,這生機自然能常保存了。普通人不明白制欲功夫的緊要,當然不曉得吃素的深意,但是一經說明,我們不能不從早悔悟。若是難於立刻徹底實行,需要尋個入門方法,就是在這年節喜慶生日、大家希望得好處的日子提醒這培養生機的意思。勉力把這一兩天來試驗,平日裡順從慾念戕賊生機太多,這天裡特別克制慾念,不要拿萬物的生命來供我的快意。只此一點年頭,世界上就會添了生氣。列位若是細玩此意,就會覺得舌頭忍一日,心裡安得多呢。

第三層為維持國民經濟、圖謀世界幸福,我們應該提倡年節喜慶吃素。何以故呢?諸君要曉得各處亂事頻仍,盜賊遍地。只有一個原因,就是財源枯窘、生計艱難。試看各國勞工運動、社會革命和種種的欺詐、戰爭殺戮,豈有別的原因嗎?只是因為物產少、價格高、賺的錢不夠生活,不得已要巧取力爭。所以物少價高不夠生活的原故,一是大家貪現成、懶操作;二是因為大家不知節制慾念、好吃大用。現在要大家各自節制慾念,自然是空言難行,但是若是從一種定期的、有方法的運動,就能多少有些補益。譬如我國四萬萬人,如果每人平均在過年過節多花一角錢吃食,就總共要多花四千萬銀錢,何況平均不止花一角呢。這樣的錢花了不覺得,省了也不看見,但是在國民經濟裡面,實際上是在那裡加減乘除的。

如果一年三節省了幾個一角,那總數就有一萬幾千萬元呢。社會上多幾擔米多幾斤肉。這米價肉價就會低落,若是缺少些,立刻價就漲高。現在既然事事昂貴,若是能提倡節儉,當然物價會落下來,生活容易些,世界自然會安寧些了。有人說我們應該提倡實業、積極地生產,不要講消極的節省。我告訴他說,要先能從消極方面節制自己慾念的人,方才能做積極事業、替國民生產,否則別人所生產,都到了他肚子去了。所以若是不提倡消極的刻苦克己,連生產的工人都會沒有了。現在的人喜歡當兵做匪、做政治生活,不喜歡種田做工,就是個鐵證了。有的說你盡管提倡大家過年吃素,不但不會有四萬萬人信你的,連四十個人恐怕也沒有,若是只有幾十個人照做,與國民有何裨益?我告訴他說,我們做事只要辨明義理應該不應該,不要管後來功效的高低大小,我卻自信如果中國只有我一個人這樣的做,中國國民也多少要受一點好影響的。

第四層為的是各處水災兵災,我們應該吃素。夏曆五六月間,湖南、直隸、江西、福建、廣東各省遭遇極大水災,四川遭了水災旱災,江蘇、浙江、直隸、河南等省遭兵災,有多少人家連房屋都漂沒了,燒完了。衣服被褥是沒有了,吃的東西靠人賑濟,款少人多,餓死凍死的仍舊不少。到了過年的時候,我們未被難的人家,閤家團聚,大眾快樂,他們被難的人家,身上冷、肚裡饑,扶老牽幼的在風雪裡受凍。再點一點人數,有的被槍炮打死,有的被兵匪殺死,水淹死、餓死、凍死的,或者父母不見,或者子女亡失,或者夫妻分散。

我們試替他們想想,何等悲慘痛苦,我們雖然有的已經捐了幾文錢,幫助賑濟,但是要問一問我們的心,究竟已盡了麼?我們雖然坐在屋裡,眼不看見,但是明明知道這些災區裡,是有許多人沒有衣食居處的,他們是必須靠人救濟,否則要凍死餓死的。我們要再問我們自己,既然知道有許多人快死了,在等救濟,我們是不是沒有力量幫助他們?我們若一千一百拿不出,是不是一元兩元也拿不出?我們吃魚吃肉是否從沒減少一點?我們平日吃的不能稍微節省?到年底下特別增加的魚肉酒菜,也是萬不能省的嗎?

一面明知有人快餓死,一面我們自己來加倍吃喝作樂,徹底算起賬來,這些餓死的人,雖然不是我們直接殺的,可是良心上是要負責任的。孟夫子說「疱有肥肉,廄有肥馬,民有饑色,野有餓殍,同以挺與刃殺人是一樣的」。我不敢勸列位因為這災荒的原故,平日裡不吃魚肉。但是在耗費作樂的時節就可轉過來,格外節省克己一點,替這些苦人表同情,並將省下來的錢幫助他們,那麼問起心來,稍微可以安貼了。

根據以上四層意思,我就要勸我家各人在過年這兩天吃素,把節省下來的幾塊錢做施舍用。我們祖上歷代傳下來的家風,就是元旦日日吃素。可見,祖上是深明這幾層意思的。祖上行善使我們現在享其遺澤,我們廢除這種好家風,真是可惜。但是現在來恢復,也不嫌晚。或者問我說,你說祭祀祖考是要緊的,若是家里人都吃素,就用素菜祀祖,恐怕不誠敬吧!我告訴他說,祭祀祖考是孝子仁人之用心,不重在物質和形式的。《左傳》有云:「黍稷非香,明德為香。」

又云:「澗溪沼沚之毛,蘋蘩蘊藻之菜,可薦於鬼神。」《易經》云:「東鄰殺牛,不如西鄰之禴祭,實受其福。」若是真出於報本追遠之誠意,菜之有無且無關係,葷素更無問題了。若是因為自己的口腹之慾,反藉詞於祖宗是吃葷的,殺生戕命,是明明歸過於親,就與古人善則歸親、過則歸己之意大相悖謬了。

人多言不能吃素,此習氣為害耳。喉舌之嗜欲,不過為習氣之一而已。下嚥之頃,不肯稍忍須臾,蓋為此習氣所役使,而良心及清明之氣失其主宰。若能發奮自勝,使良心不為此習氣所以,即所謂克己復禮,亦即以理勝欲者矣。彼言不能者,曾否虛心自問否耶?以言好生之德,則殺群生以養己,生究為合理否耶?以言克己之功,孔子言「君子食無求飽」,又言「士志於道,不恥惡食」。又亟稱大禹之菲飲食,顏子簞食瓢飲之賢。彼之為吃葷辯護者,詎非有順從慾念之心存其間耶?以言養生,則少食肉之鄉民,較多食肉之市人為強。以言智育德育,少食肉之東方民族,較之多食肉之民族,智慧為高、德性為醇,不亦甚顯明耶?然則謂不能吃素者,舍慾念習氣外,更有何說耶?日日為慾念習氣所役而不能自勝,則以不肯清夜捫心平情推勘耳。一經推勘,則辯護之言,殆未能自慊於心矣。

予於此問題,推究頗深,詳見於所作各文。但不可不知者,則予昔年亦好肉食之人也,予之食肉,養身之意為多。三十歲時,體弱似癆,故信西醫說,多食牛肉,又聽有人說,多食牛尾牛筋。如是者數年,竟無些許之益,衰頹成廢人。宣統二年五月,表兄曾季融勸餘罷一切補劑。其年六月,伍秩庸先生勸餘除一切肉食。其效立見,諸病悉痊。近七年吃純素以來,腦力尤遠勝於前。昔年看書一日難畢十頁,今則下筆數千言,不覺倦乏。予一切學問凡稍有寸進者,皆近數年事也。此則予所經驗也。至予所覺為受益者,尤在因節制飲食而習練克制慾念,覺須打破此關而後能言克己之功耳。

(錄自1925年《聶氏家言》第一輯)