禪林中，飯頭計算每日用食人數及所食物量之帳簿。又飯頭系負責大眾粥飯之職稱。雪岩祖欽禪師語錄卷二（卍續一二二·二五六下）：「吹入十八重無間地獄中去，被閻羅老漢與你打算火帳，問你索飯錢。」［禪林象器箋卷十六］ p1497